CÍCER NA ŠAMPIŇÓNOCH S KOKOSOVÝM MLIEKOM
• hrnček sterilizovaného cíceru
• 200g hnedých šampiňónov
• hrsť špenátu
• 150ml kokosového mlieka @redcoco.official
• 150ml hovädzieho vývaru
• 1 šalotka
• 2 strúčiky cesnaku
• 2PL sójovej omáčky
• 1čl zemiakového škrobu + trochu vody
• olej
• soľ, korenie a trošku hnedého cukru
Na rozohriatej panvici si opečieme spolu s olejom nakrajané šampiňóny na pásiky. Šampiňóny okoreníme a zalejeme sójovou omáčkou. Po opečení pridáme na menšie časti nakrájanú šalotku spolu s cesnakom a zmes necháme pražiť pár minút. Následne pridáme sterilizovaný cícer a všetko spolu zalejeme vývarom. Po pár minútach varenia pridáme kokosové mlieko a opäť necháme všetko spolu prevrieť. Na záver omáčku zahustíme škrobom s troškou vody do požadovanej konzistencie. Do omáčky prihodíme nakrájaný špenát a premiešame. Omáčku dochutíme soľou, korením a podľa chuti aj troškou hnedého cukru.