Zelená je dobrá.A obzvlášť táto jednoduchá polievka plná vitamínov. Hrach je jarný typ zeleniny, ktorý netreba kombinovať s viacerými ingredienciami naraz, aby ste si s radosťou vychutnali túto obľúbenú zeleninku. Najlepšie chutí samotný, no polievka z neho si u nás vždy nájde svoje patričné miesto. Pri tejto polievke je dôležitá iba jedna vec. 👇🏼
HRACHOVÁ POLIEVKA S PÓROM PODĽA JAHODISS
• 350g zeleného hrachu
• zelená časť póru
• cca 800ml zeleninového vývaru
• 150ml šľahačkovej smotany
• 3 strúčiky cesnaku
• 20g masla
• soľ, korenie
V rozohriatom hrnci si necháme rozpustiť maslo, na ktorom opečieme dozlatista nakrajaný pór. Po opečení pridáme hrášok, cesnak a všetko spolu v krátkosti opečieme. Zeleninu zalejeme vývarom a necháme variť do mäkka zhruba 10 minút. Keď už máme zeleninu uvarenú, prilejeme smotanu a všetko spolu dôkladne rozmixujeme. Najdôležitejšie je, túto polievku prepasírovať cez sito pre dokonale jemnú konzistenciu. Po prepasírovaní vrátime polievku na sporák, necháme prevrieť a dochutíme soľou a korením.
Výslednú polievku môžme podávať s opečenou tymiánovou ciabattou, opečenou slaninkou alebo nastrúhaným syrom.
@monalayme